Die Freiheit der Straße, atemberaubende Naturkulissen direkt vor deinem Fenster und dazu ein leckeres Essen, das du selbst im Campervan zubereitet hast – gibt es etwas Besseres? Wir von PIA Camper glauben: Nein! Deshalb haben wir für dich drei schmackhafte Rezepte zusammengestellt, die du bequem in deinem Camper zubereiten kannst. Einfach, schnell und garantiert lecker! Und damit du auch kulinarisch auf deinem Raodtrip neue Erfahrungen sammelst, haben wir uns für Rezepte entschieden, bei denen sich deine Geschmacksnerven etwas abseits der gewohnten Route bewegen. Damit jeder Roadtrip zu einem kulinarischen Abenteuer wird.

1. Kartoffel-Pfannkuchen mit Räucherlachs

Zubereitungsanleitung

Geschätzte Zubereitungszeit: 30 Minuten

Schritt 1: Beginne, indem du die Kartoffeln schälst und auf einer groben Reibe raspelst. Drücke die geraspelten Kartoffeln gut aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

Schritt 2: Mische in einer Schüssel die Kartoffeln mit Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Schritt 3: Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und gib Portionen des Teigs hinein, um kleine Pfannkuchen zu formen. Brate sie von beiden Seiten goldbraun an.

Schritt 4: Nachdem sie fertig gebraten sind, bestreiche jeden Pfannkuchen mit einer Schicht Frischkäse und belege ihn mit Räucherlachs. Zum Abschluss die Pfannkuchen mit fein gehacktem Schnittlauch garnieren und warm servieren.

2. One-Pot Mediterrane Orzo-Pfanne

Zubereitungsanleitung

Geschätzte Zubereitungszeit: 30 Minuten

Schritt 1: Beginne, indem du Olivenöl in einem großen Topf erhitzt und darin die gewürfelten Zwiebeln und den fein gehackten Knoblauch glasig dünstest. Füge den Orzo hinzu und röste ihn leicht an, bis er eine goldene Farbe annimmt.

Schritt 2: Gieße nun die Gemüsebrühe hinzu und mische die halbierten Cherrytomaten sowie die gewürfelten Zucchini unter. Lass alles für etwa 10-12 Minuten köcheln, bis der Orzo gar ist.

Schritt 3: Zum Abschluss mische die halbierten schwarzen Oliven, Oregano, frisch gehackten Basilikum und den zerbröselten Feta unter und schmecke das Ganze mit Salz und Pfeffer ab. Serviere die Pfanne heiß und genieße die mediterranen Aromen.

3. Schwedische Köttbullar (Fleischbällchen) in Sahnesauce

Zubereitungsanleitung

Geschätzte Zubereitungszeit: 40 Minuten

Schritt 1: In einer Schüssel vermengst du das gemischte Hackfleisch mit Paniermehl, Milch, Ei, fein gewürfelten Zwiebeln, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer. Forme aus dieser Mischung kleine Bällchen.

Schritt 2: Erhitze etwas Butter oder Öl in einem Topf und brate die Fleischbällchen rundum an. Nachdem sie gut gebräunt sind, nimm sie aus dem Topf und stelle sie beiseite.

Schritt 3: Gieße nun Brühe und Sahne in den Topf und bringe sie zum Köcheln. Gib die Fleischbällchen zurück in die Sauce und lass alles zusammen köcheln, bis die Bällchen durchgegart sind, das sollte etwa 10-12 Minuten in Anspruch nehmen.

Schritt 4: Serviere die Köttbullar anschließend mit Preiselbeermarmelade. God aptit!

Du siehst: Auch unterwegs kann man mit einfachen Mitteln und wenigen Zutaten kulinarische Highlights zaubern. Ob mediterran, herzhaft oder traditionell schwedisch – mit Hilfe unserer Anleitung gelingt dir sicher jedes Rezept. Probiere es aus und verwandle deinen nächsten Camper-Trip zum Geschmackserlebnis. Wir wünschen eine gute Fahrt und Guten Appetit!